1、材料：當歸15克、雞蛋2個、水適量 。
2、雞蛋放入鍋中 ， 加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌 ， 水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固 。
3、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下 。去掉雞蛋殼 。
4、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內） 。
5、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 。
【當歸煮蛋】6、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可 。
1、材料：當歸15克、雞蛋2個、水適量 。
2、雞蛋放入鍋中 ， 加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌 ， 水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固 。
3、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下 。去掉雞蛋殼 。
4、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內） 。
5、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 。
【當歸煮蛋】6、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可 。