【雞750克的做法,雞呈棗紅色時撈出,剁成長5厘米、寬1、5厘 油潑雞怎么做】主料：雞750克 。輔材：香萊 。調味品：小蔥、姜、生抽、料酒、雞精、鹽、姜汁、辣醬油、花椒面、芝麻油、食用油 。
作法：
1、將雞收拾干凈，剁去嘴尖、爪尖，拿刀從背脊割開，然后將脊梁骨、羽翼骨、腿骨敲斷 。香萊切碎，姜切碎，蔥切 。
2、將雞放入盆中，添加生抽、料酒、姜汁，腌30分鐘 。
3、大勺內進入油，燒沸七八成熱時，將雞放入油內炸，待雞的表層呈淡黃色時，撈出 。當溫度再度升到七八成熱時，放入炸第二遍，雞呈酒紅色時撈出，剁發展5cm、寬1、5公分的條，按照原形碼在

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