雞蛋的保質期：
1、溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天 。
2、冬季雞蛋也不能長時間存放，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右 。
延長雞蛋保質期方法：
1、存放于干燥陰涼的地方，環境溫度高于15度請放冰箱冷藏 。
2、將雞蛋的小頭朝下放置 ， 因為雞蛋的大頭處有一個空，那里是有空氣流動的，這樣保質時間更長 。
【雞蛋的保質期是多久啊】3、最好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱 。
4、可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放 。