1、首先呢把山楂清理干凈 ， 去核，串好串，放一邊備用 。加入瓊脂粉、水、糖，比例1:8:16 ， 稱好重，都倒到鍋里面 。
【做糖葫蘆瓊脂粉怎么放】2、大火加熱，時不時地攪動 ， 以免糊鍋 。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡 ， 這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱 。
3、加熱了幾分鐘之后會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑 。
4、糖漿開始發黃之后 ， 拿個竹簽沾一點糖漿，放到涼水里面冷卻 ， 嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了 。放白芝麻 ， 關火 。
5、串好的山楂，放到鍋里面滾一下，然后放到不沾盤上面晾涼 。