1、將一只蘿卜鉆些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味 。
2、將羊肉用清水白煮 ， 吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊），膻氣也可減少 。
3、將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然后倒上一些米醋 。一般1斤羊肉可放1斤水、0．5兩醋 。煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除 。這時，將去掉膻氣的羊肉紅燒或者采取其它烹制法均可 。
【山羊騷味怎么處理】4、煮羊肉時 ， 加入一定量的咖喱粉，也可除膻氣 。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉 。
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