吃大餅配什么菜好吃呢 _大餅

1、榨菜香菇炒菜絲：這個(gè)菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡(jiǎn)直是絕配。
主材：青蔥2條，去白切段，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包， 70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，卷心菜1/4個(gè) ，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：分量?jī)H供參考，蠔油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙。
做法：先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開(kāi)后，灑上腰果裝盤(pán)即成。
2、螞蟻上樹(shù)：這道菜是一款非常經(jīng)典的配餅吃的菜。
材料：綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的。
【吃大餅配什么菜好吃呢】做法：用冷水將粉絲提前浸泡半小時(shí) 。（大致有些軟就可以了）
鍋內(nèi)冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
放入豬絞肉煸炒至熟。
放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
炒至出紅油。
放入泡軟粉絲。
倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至水即干未干的狀態(tài) 。
最后臨出鍋前撒上些蔥花就行了。

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