1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩 ， 在夏日服食尤為適宜 。
2、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低 ， 所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者 。
3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用 。
4、減肥降脂：經研究發(fā)現，冬瓜中富含丙醇二酸 。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果 。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中 ， 它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一 。
5、美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸 ， 具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸 。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成 。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0、9g 。現代醫(yī)學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好 ， 人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關 。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇 。
【冬瓜煲湯的功效與作用】7、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去 。