1、用料：童子雞1000克、荷葉50克、小麥粉300克、五花肉150克、芽菜100克、鹽、醬油、大蔥、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油10克 。
【整個雞的最簡單做法】2、做法：童子雞宰殺洗凈 ， 砍去腳翅 ， 剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、酒、姜、蔥腌漬1小時 。
3、五花肉、芽菜切末炒成餡 。
4、面粉加清水、鹽和成面泥待用 。
5、生菜洗凈切絲加入白糖醋味精 。5將五花肉餡裝入雞腹內(nèi) ， 再用荷葉把雞包緊，然后用麻繩纏好最后敷上面泥入火烤，烤熟即食 。

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