【怎樣用豆子和棗做豆餡】1、紅豆挑去雜質(zhì)洗干凈、放入二倍的清水 。
2、用電壓力鍋煮制，我用的自選保壓30分，時間到了以后等蒸汽放完了打開蓋子 。
3、加入去核的大棗 。
4、蓋上蓋子煮5分鐘即可 。
5、等到蒸汽放完了，將煮好的豆子和大棗撈出來用廚師機的絞肉功能攪一遍，刀頭前面選用最小眼的那個零件 。
6、炒鍋內(nèi)加入適量玉米油 。
7、燒熱以后放入攪好的豆餡兒泥進行煸炒 。
8、煸炒過程中一定要不停的翻，不然容易糊鍋 。
9、準備好紅糖、等到豆餡兒里的水分煸炒的已經(jīng)很干了就加入紅糖 。
10、把紅糖煸炒化了就可以關火了 。
11、盛入密封性好的飯盒里等涼了蓋上蓋子放進冰箱里保存 。

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