【陽(yáng)澄湖大閘蟹為什么不能吃死蟹】1、大閘蟹一旦死亡 , 蟹體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)快速的繁殖,分解蟹肉會(huì)產(chǎn)生毒素,進(jìn)食了這樣的螃蟹,會(huì)引起中毒,常見(jiàn)的中毒反應(yīng)有嘔心、嘔吐、腹瀉等,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生脫水,甚至休克和昏迷等 。
2、吃死蟹是非常危險(xiǎn)的,蟹體內(nèi)含有一種叫組氧酸的物質(zhì),垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺 。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng) , 蟹體積累的組胺越來(lái)越多 , 毒素越來(lái)越多 。
3、死蟹的毒,即使把蟹煮熟了,蟹體內(nèi)的毒素也不容易被破壞 , 嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響消費(fèi)者的身體健康 。
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