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1、白胡椒藥效：辛 ， 溫 。溫中散寒 ， 下氣 ， 消痰 。
【白胡椒的功效與作用 白胡椒的簡介】2、作用：胡椒的主要成分是胡椒堿 ， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮 ， 具有祛腥、解油膩、助消化的作用 ， 其芳香的氣味能令人們胃口大開 ， 增進食欲；胡椒性溫熱 ， 善于溫中散寒 ， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用 ， 并可促使發汗 ， 治療風寒感冒；有胡椒的菜肴不易變質 ， 說明胡椒還有防腐抑菌的作用 ， 而且它可以解魚蝦肉毒 。

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