【豬肝如何做火鍋湯底】1、原料:豬肝211克，慈菇和胡蘿卜各200克，菠菜和雞骨架各.500克，香菇100克，女貞子25克，醬油和熟雞油各50克 ， 精鹽15克 ， 胡椒粉和味精各2克，料酒20克，鮮湯200克 。
2、豬肝什錦火鍋的做法：
將女貞子洗凈，用紗布包扎緊；豬肝洗凈切片；慈菇和香菇分別擇洗干凈后切成片；胡蘿卜洗凈切條；菠菜擇洗干凈 ， 從中切1刀 。以上各料均裝入盤中 ， 置于火鍋周圍 。壓力鍋置火上，放入鮮湯、女貞子和雞骨架，上氣壓閥15分鐘，?；鹄鋮s后，挑去藥包和雞骨架 。倒入點燃的火鍋中 ， 加入女貞子湯、胡蘿卜、香菇片、慈菇、胡椒粉、醬油、料酒、精鹽和熟雞油煮熟，撒入味精 ， 即可燙食各料 。

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