藜麥不是一種炒作，從世界范圍來看，藜麥的發展 ， 可以說經歷了漫長的時間 。藜麥起源于南美洲安第斯山區 ， 是印加土著居的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，被古印加人稱之“糧食之母” 。
【藜麥是不是一種炒作】反觀國內，藜麥于2008在中國的山西引種成功，2012年才開始大面積推廣種植，2014年藜麥進入青海 ， 時至今日，藜麥在中國仍處于發展的初級階段 。
所以說，藜麥，在食材屆還屬于“新人”而已，但藜麥的“走紅史”其實也是蠻坎坷的 。
隨著人們對健康飲食的愈加重視，藜麥已經被引進國內，一些實力雄厚的公司有了自己的藜麥品種、藜麥種植技術、藜麥后期處理技術以及深加工技術 ， 藜麥的產業鏈已初具規模，到了今天 ， 為了推廣藜麥，適當的宣傳是必不可少的 。而一些優秀的藜麥企業 ， 一定會引導國內藜麥健康穩定發展，讓大家都能享用到優質營養的好藜麥 。