用料：大米500克，淀粉50克，豬油少許 。
方法步驟：
1、將淘凈的米放入鍋中 ， 煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟；
2、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時 ， 拌入淀粉；
3、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片；
【鍋巴饅頭制作過程】4、將適量植物油入鍋加熱，油熱后放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多余的油后，再撒上調味粉即成 。
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