1、紅蘿卜不能和白蘿卜一起吃；
2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病 ；
3、不宜與富含維生素C的蔬菜和水果同吃，如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等，同食破壞維生素C，降低營養價值 。
【紅蘿卜和什么食物相克】4、禁忌生食，胡蘿卜雖是蔬菜 ， 但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定 。按照炒菜方法，營養可保存76％至94％ 。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收 ， 從而造成浪費 。
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