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怎么做酒花

生活百科怎么

1、準備酒花加入麥汁中 。無論你是使用顆粒酒花或全葉啤酒花，你需要一種方法，以從煮沸的麥汁淹沒他們和檢索他們 。
【怎么做酒花】2、將香味降低到煮沸的麥芽汁中 。在最后15分鐘煮沸，稍后加入芳香啤酒花 。在這段時間之前把它們加入麥汁會使啤酒花的揮發油蒸發，這會減少所散發的香氣 。添加香味酒花的時間將由您的配方指定 。
3、考慮在需要的時候加入香味酒花 。你可以在“熄火”時加入“酒花”，而不是在你關掉熱源的時候添加它們 。這樣做可以保持幾乎所有的啤酒花的揮發油，但也可以借給啤酒草的味道 ， 可能會與整體風味相沖突 。