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1、肉堿（carnitine） ， 或音譯卡尼丁 ， 是一種類氨基酸 ， 屬于季銨陽離子復合物 ， 可以透過生物合成方法從賴氨酸及蛋氨酸兩種氨基酸合成產生 ， 在體內與脂肪代謝成能量有關 。
2、肉堿存在有兩個立體異構：包括有生物活躍的L-肉堿 ， 以及其非生物活躍的對映異構體D-肉堿 。以化學方式合成 ， 同時存在L和D兩種肉堿的化合物 。
3、第一種肉堿則一般以“DL-肉堿”的形式標示 ， 它與脂肪代謝成能量有關 。
【肉堿是什么 分享兩種不同結構肉堿】4、第二種肉堿L-肉堿（左旋肉堿）是一種廣泛分布于肝臟器官中的氨基酸 ， 尤以心肌及骨骼肌中含量最高 ， 大部分機體所需的肉堿成份來源于飲食中的肉類和奶制品 。
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