粉坨也叫涼粉 ， 是用水和粉調制而成，為夏季風味食品 。其做法如下：
1、材料比例為4分水，1分地瓜粉或土豆粉 。
2、將兩者混在一起后加少量食用明礬 。
3、下鍋用慢火燒開，邊燒邊攪拌，防止糊鍋底 。涼后即為粉坨 。
【粉坨是什么食物】成品調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑 。吃法一般有兩種：一是涼拌 ， 二是煎粉 。
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