1、可以，切開的紫薯也可以放冰箱，不過前提先用保鮮膜套一下更好 。紫薯在未加工時，控制好溫度和濕度可以貯存6到8個月，而不失營養 ， 只是糖分略有增加 。生的紫薯放冰箱冷凍可以很久，只要不壞即可，而熟的紫薯只能2-3天，時間久了容易壞掉 。
【紫薯可以放冰箱嗎】2、紫薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法 。高溫儲藏法就是在紫薯入窖后 ， 燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅 。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏 。該法效果很好 ， 但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適 。采用低溫儲藏法，首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒 ?？捎?0%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒 。在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖 ?？捎?0%的托布津1000倍液 ， 或用50%的多菌靈800倍液 ， 按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖 。第三 ， 在紫薯入窖后，采用各種方法 ， 始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上 。窖內溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的 。

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