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鍋仔甲魚怎么做好吃

生活百科甲魚

1、用料：甲魚一只、青蒜3根、生姜適量、小米椒適量、大蒜適量 。
2、甲魚剁塊，姜蒜切塊 ， 小米椒切圈，青蒜斜刀切 。
3、甲魚焯水水開撈瀝沖凈 。
【鍋仔甲魚怎么做好吃】4、成油溫將甲魚炸好時間短些 。
5、入油炒香小料，倒入甲魚炒香 ， 噴入料酒，加少許鹽，加水 。
6、調入耗油胡椒粉，加蓋子轉中火悶，時間10分鐘，保留些許湯汁 。
7、補味調入味精，倒入青蒜，翻炒均勻 ， 淋麻油，裝入鍋仔內點火即可 。