能吃 。生芒果是生活中常見的綠色未成熟的芒果，這種芒果質地較硬，口感酸澀，但富含維生素A、維生素C、粗纖維、糖類、有機酸等物質 ， 可以腌制后食用 ， 或者可以涼拌和炒食 。生芒果雖能食用，但是口感偏酸 ， 若不喜歡酸澀味道，建議催熟后食用 。
生芒果吃法：青皮芒果用水洗凈，去皮 。
將生芒果切成條狀 ， 然后用鹽攪拌，腌制40分鐘 。
腌制后的生芒果用冷開水洗凈，瀝干水分 。
生芒果條用糖、辣椒粉拌勻，放入冰箱中冷藏一個晚上，等入味就可以開吃了 。
【生芒果能吃嗎】也可以用生芒果條蘸著醬油吃，也可以去除原本的苦味 。
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