用清水洗過擦干，開鍋時，準備一塊肥豬肉 。把整個鍋里擦遍 。讓每一個角落都讓豬油浸潤到 。按此步驟多做幾回就可以了 。
【新買的鐵鍋怎么處理不生銹不粘鍋】開過鍋的鍋是油光锃亮 ， 特別好看 。開鍋重要，平時保養同等重要 ， 每次炒完菜，盡量等它冷卻再清洗，少用洗潔精之類的化學物 。清水沖洗即可 。洗完把水擦干 ， 在表面擦一層植物油 。
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