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高粱面如何制作面條

生活百科高粱

1、主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、雞蛋 1個 。
2、輔料：面粉70g、 油70g、 豆沙餡200g、 酵母3g、 鹽1g、 糖10g 。
3、高粱粉、面粉、糖、鹽b加酵母用牛奶和成面團，醒發20分鐘 。
4、取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿） ， 將70克油燒至十成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥 。
5、醒發好的面團搟成面皮，抹上一層油酥后卷起 。
6、切成劑子 。
7、搟成面皮 。
8、用刀沿著面皮的邊切成四分 。
9、再切成細條 ， 中間不要切斷 。
10、包入豆沙餡 。
11、收攏，把上面的穗散開一些 。
【高粱面如何制作面條】12、然后刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鐘 。