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麻辣燙串串的做法和配方

生活百科麻辣燙

1、材料：豆皮適量、油豆泡適量、海帶適量、雞肫5個、土豆3個、菠菜適量、魔芋粉適量、香菇適量、重慶火鍋底料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖少許、生抽少許、胡椒粉少許、料酒少許、雞精少許 。
2、準備所有食材 。
3、鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用 。
4、另一個鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食物(海帶) 。
5、雞胗也用開水焯燙一下備用 。
6、所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條 。
7、所有食材用竹簽串好備用 。
8、炒鍋中少倒一些油，放入火鍋底料小火炒 。
9、直到火鍋底料融化出香 。
10、加入適量的高湯或者清水 。
11、加入蔥姜蒜 。
12、加入適量的料酒 。
【麻辣燙串串的做法和配方】13、加少許生抽 。
14、加入少許白糖 。
15、加入少許黑胡椒粉和雞精 。
16、大火煮上10分鐘，煮出香味 。
17、把串好的食材放入一個小鍋中 。
18、煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌 ， 隨吃隨煮即好 。