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1、西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種氨基酸等營養，能促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環 。
【西芹百合的營養價值 西芹百合的營養價值高嗎】2、芹菜有明顯的降血壓壓作用，其持續時間隨食量增加而延長 。
3、鮮百合富含多種生物堿，能有效地抑制癌細胞增殖，增強人的體質看，明顯地提高防癌治癌的能力 。
4、西芹百合還有淀粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質營養，可以提高人體免疫力，增強免疫功能 。
5、西芹百合富含優質的蛋白質、維生素B和維生素C，能加快皮膚細胞的新陳代謝，清除機體的有害物質，延長衰老，起到美容養顏的作用 。
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