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1、干銀耳直接煮不會有危害，但是可能要煮很久，而且干銀耳中一般會含有一定的雜質，直接煮的話其中的雜質還是會殘留在銀耳中，雜質食用后對人體沒有好處，銀耳泡發后不僅能清除銀耳上的雜質，還能減少銀耳烹煮的時間，煮出來的銀耳濃稠軟糯 。
【干銀耳能直接煮嗎 干銀耳直接煮有危害嗎】2、干銀耳可以泡一晚上，但是一般不建議這樣做 。很多人為了方便，會在睡前泡好銀耳，然后等到第二天再來煮，這種情況下銀耳中容易滋生較多的細菌，人食用后可能會引起腸胃不適等癥狀，而且泡的時間太長容易導致營養物質流失，會降低銀耳的營養價值 。
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