氮平衡分為零氮平衡、正氮平衡和負氮平衡三種情況 ， 氮平衡是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態 ， 它是反映機體攝入氮和排出氮之間的關系 ， 是反映體內蛋白質代謝概況的一種指標 。
【反映體內蛋白質代謝概況的一種指標 氮平衡分為哪三種類型】人和動物食物中的含氮物質絕大部分是蛋白質 ， 非蛋白質的含氮物質含量很少 ， 可以忽略不計 。測定食物的蛋白質含量 ， 可以估算出攝入氮的量 ， 從而估計蛋白質在體內的代謝量和人體的生長 ， 營養等情況 。
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