【怎樣區分合成牛排】主要看筋路紋理、形狀和顏色 。有些合成牛排是碎肉合成粘合的 ， 筋路紋理雜亂無章，沒有規律可尋，形狀每塊都一樣，個別顏色不一致 。正常的非合成牛排，是原切、整塊肉直接切割的，保持了各個部位牛排的特點，筋路、紋理自然，清晰可見 。
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