沙爹面怎么做

1、先將牛肉湯倒入花生醬中調勻使成薄醬;
2、另將花生仁、蝦糕、大茴、金名子、干蔥、蒜泥、香茅、丁香,都分別碾磨成粉末 , 或用粉碎機加工成粉泥狀;
3、用一半油起鍋,把紅椒粉先倒入 , 徐徐加熱 , 使成淡紅辣油,再將蔥蒜投入致香,再放蝦糕炒至腥臭味改變,鮮香味散溢;
【沙爹面怎么做】4、然后把調料逐步投入鍋中同炒,并且控制用中小火,嚴防焦鍋,邊炒邊徐徐加油 , 最后加花生泥、花生醬、椰醬及鹽、糖,得到香濃味半辣的稠醬即可 。