【便當盒子蛋糕做法 在家自制小巧可愛盒子蛋糕】
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先用熱水溶化可可粉，加入玉米油 ， 用手動打蛋器將可可液與玉米油攪拌好，大概攪打一分鐘，乳化好，沒有出現油水分離 。
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篩入面粉 。
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Z字型拌好不見干粉，分次加入蛋黃 。
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拌好的蛋黃糊 。
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蛋清打至粗泡后分三次加入35克細砂糖 。
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打至偏干性發泡 。
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取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊里，翻拌均勻 。
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再倒回到剩余的蛋白霜里 。
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用同樣手法將蛋糕糊拌好 。
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倒進鋪了不粘油布的正方形烤盤里（鋪油紙也可以），放入已經提前預熱到175度的東菱K30A烤箱下層 ， 烘烤15分鐘左右
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烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放涼后切成均等的六塊長方形蛋糕片 。
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淡奶油里加入35克細砂糖，隔冰水打發至7分發（室溫高需要在空調房下打發淡奶油） 。
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加入35克奧利奧餅干末到淡奶油里 。
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繼續打發淡奶油 ， 打至九分發 ， 切記不可打過，可以打一會兒停一下看看 。
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將奧利奧淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一塊蛋糕片，擠上幾行淡奶油 。
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撒一層奧利奧餅干末，大約13克左右 。
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再鋪一塊蛋糕片 ， 擠奶油，撒餅干末，在周圍擠一圈淡奶油小花，中間放一、兩塊奧利奧餅干裝飾即可 。
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