1、生食是指未經烹調或加工的食物 。而熟食是將食品進行了烹調加工 。生食也指自然環境中栽培出的農作物，其特點是未添加任何人工合成的化學添加劑、色素、香精、無農藥殘留，未經過其它物質處理過的食品 。
【生食和熟食的區別】2、生食的好處：生食，營養不容易流失 。在沒有高溫煮熟的生食中，所有的營養素，維生素，蛋白質 ， 礦物質等都保存得很好 。蔬果中的維生素、礦物質及膳食纖維，都能幫助人體生長發育，促進新陳代謝 ， 并維持體內酸鹼平衡 。
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