燉麻辣雞頭的做法如下：
1、將雞頭洗凈焯水后斬開；
2、辣椒洗凈，去籽切成塊待用；
3、熱鍋 ， 倒入油燒熱，先放入姜末、剁辣椒爆香；
4、下入雞頭煸炒，倒入水，調入鹽、味精煨至成熟；
【燉麻辣雞頭的做法】5、下入辣椒炒勻，淋入香油即可 。
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1、將雞頭洗凈焯水后斬開；
2、辣椒洗凈，去籽切成塊待用；
3、熱鍋 ， 倒入油燒熱，先放入姜末、剁辣椒爆香；
4、下入雞頭煸炒，倒入水，調入鹽、味精煨至成熟；
【燉麻辣雞頭的做法】5、下入辣椒炒勻，淋入香油即可 。