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1、富含優質蛋白質，有促生長發育的功效，建議個子矮、偏瘦或營養不良的人食用 。
【高白鮭魚的營養價值 鮭魚的營養價值】2、富含不飽和脂肪酸，有降血脂、膽固醇的功效 。適宜高血脂、冠心病患者食用 。對心血管疾病也有很好的預防作用 。
3、富含DHA，有助于胎兒神經系統發育和智力提高 。還有延緩衰老、預防老年性疾病的功效 。
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