【螃蟹火鍋應該怎么做】主料：螃蟹6個、骨頭湯500克、鵪鶉蛋8個、香蒜葉5棵、白蘑菇3個、黃豆芽100克、姜5塊、大蒜5個、干紅辣椒5個、花椒5個、油豆腐10個、植物油5勺、鹽10克、生抽1勺、辣椒醬適量 。
做法：
螃蟹剝好去內臟用剪刀剪成兩半容易入味 。粉絲用溫水浸泡 。鵪鶉蛋煮熟去殼 。佐料準備好 。黃豆芽去根 。植物油將花椒姜，干辣椒爆出香味 。盛盤，鍋里留炸香的油 。螃蟹大火煸至紅色 。沏入高湯煮滾 。移至火鍋加香蒜葉 。放入黃豆芽，鵪鶉蛋、白蘑菇片、油豆腐，粉絲即可 。
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