【海鮮湯料的質量標準】1 感 官 指 標 具 有 明 顯 的 海 鮮 味 ，呈均勻粉末，無結塊現象 。
2 理 化 指 標 水 分 矣 5 %。90T℃開 水 沖 泡 2 分鐘溶解，有肉末沉淀 。
3 衛 生 指 標 細 菌 總 數 在 5 萬個/克 ，大腸菌群矣4 0 個/100克，致病菌不 得 檢 出 ，砷 以 A s 計 矣1. 0 毫克/千克，鉛以 P b 計 矣0 . 5 毫克/千克 。

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