1、先將韭菜姜蔥鹽生抽 料酒醋淀粉油都準備好 。然后將粉絲放入清水中浸泡軟，豆芽洗干凈，韭菜和菠菜洗干凈后切成段 。再將菠菜放入沸水中焯一會，豬肉洗干凈后切成絲，倒入料酒 。放入鹽和淀粉，用手直接抓勻后腌制入味 。
【炒合菜好吃竅門】2、然后再將油倒入鍋里大火燒熱后放入肉絲，再放入生姜快速翻炒 。倒入生抽翻炒至變色后倒入提前浸泡的粉絲，放入菠菜 。翻炒均勻，再將底油大火燒熱后放入蔥花翻炒出香味 。倒入豆芽快速翻炒，然后倒入醋，翻炒均勻后倒入韭菜 。再倒入肉絲，放入粉絲一起翻炒，最后放入鹽翻炒均勻即可盛出 。
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