甜品店的芋頭是怎么煮的

【甜品店的芋頭是怎么煮的】1、將水燒開 , 加入適量白糖或者適量麥芽糖 , 從冰箱里把芋頭塊取出 , 放入開水中煮 , 水量蓋住芋頭塊 。
2、不用蓋鍋 , 邊煮邊攪 , 防止粘鍋 , 約3分鐘 , 待芋頭塊有微微的毛邊時 , 轉至小火煮1分鐘 。
3、把芋頭和湯一起倒進碗里 , 湯正好蓋住芋頭 。再放置半小時浸泡后 , 蓋上鍋蓋 , 隔水蒸5分鐘即可 。