1、淡奶是將牛奶蒸餾過去除一些水分后的結果，它的濃度比牛奶高，而且含有大量的糖分；而淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的 。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，這樣就得到了淡奶油，淡奶油中不含有糖分 。
【淡奶和淡奶油的區別】2、淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作；而淡奶油可以加糖打發用于蛋糕裝飾，打發后也可以用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品 。
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