蛋花湯用白糖和冰糖都是可以的，但是建議放冰糖比較好一些，因為冰糖不容易上火的，白糖相對來說沒有那么好的效果 。
蛋花湯做法：
1、準備好材料 。
2、雞蛋打在碗里完全攪拌均勻 。
【蛋花湯用白糖還是冰糖】3、切幾片西紅柿，紫菜撕小片，下鹽，雞精，香油，蔥花，裝碗里備用 。
4、鍋里一碗水燒開 。
5、關最小火，待水面平靜，轉圈倒入雞蛋液凝固即可 。
6、做好的雞蛋液倒入備好料的碗里 。
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