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1、正常食用熟透的木薯不會導致食物中毒 ， 吃木薯淀粉導致的食物中毒 ， 往往是由于生吃木薯淀粉或者大量服用木薯淀粉以后會導致中毒現象 。
2、因為木薯里面還有生氰苷成分 ， 可以分解成氫氰酸 ， 其對人體有毒害作用 。主要引起人體缺氧以及引起神經系統損害 ， 患者會出現皮膚黏膜櫻桃紅狀態 ， 然后出現口舌麻木、視物不清、四肢無力、癱瘓等 。
【生的木薯粉有毒嗎 木薯粉有毒嗎】3、吃木薯淀粉引起中毒以后應立即前往醫院進行救治 ， 在醫院里面主要要通過吸氧和輸液救治 ， 可以使用654-2等擴血管藥促使微血管血液循環 ， 消除缺氧癥狀 。同時可以輔助使用其他藥品治療 ， 能夠使患者康復 。

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