1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分；
2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片；
3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；
4、香菇泡軟切片；
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油；
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒干后轉小火；
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片；
【煲仔飯的做法大全】8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；
9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可 。
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