【香辣兔子頭怎么吃】1、先將兔頭放鹵水中鹵軟 。鍋中放油燒至五成熱,下蔥、姜粒略炒,再下豆瓣醬炒香 。下干辣椒段、花椒略炒 。再下兔頭、芹菜段、洋蔥塊、葡萄酒炒勻 。放入味精鏟勻,起鍋裝盤即成 。
2、每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出產和銷售 。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食后極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的,因此,成都上善佳兔頭極受消費者的歡迎 。
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