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沈老頭雞汁包子的做法

老頭生活百科

沈老頭雞汁包子所需材料：面粉300克、豬肉200克、水適量、細香蔥適量、香菇適量、精鹽適量、白糖適量、淀粉1小勺、酵母適量、姜適量、五香粉適量、油適量、香油適量、生抽適量 。
沈老頭雞汁包子做法：
1、面粉加酵母加清水 ， 揉成團后 ， 蓋上濕布或保鮮膜 ， 醒發 。
2、蔥切粒、姜切粒 。
3、香菇泡發、切粒 。
4、剁肉餡 ， 往肉餡上加入鹽、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺淀粉均勻攪拌 。
5、在肉餡中分次加入雞汁 ， 一邊加一邊攪勻 。
6、加入事先切好的食材拌勻 。
7、醒發好的面團揉一下 。
8、分成均等大小的劑子 ， 把小劑子揉圓按扁 ， 稍微搟成圓片 ， 把餡放上 ， 順著邊兒捏成包子 。
9、蒸屜抹油 ， 放入包子 。
【沈老頭雞汁包子的做法】10、蒸鍋加水煮沸后 ， 將蒸屜放入 ， 蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右 。