【魚糕做法】1、魚糕做法：
主料：豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆淀粉250克 。
輔料：姜20克、蔥20克、雞蛋1個 。
?。?）焦末20克，蔥花20克，豬肥膘肉500克切?。?找魚肉500克切段 。
?。?）雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入姜末，蔥花，蛋清，打成泥 。
?。?）倒入碗內 ， 胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻 ， 腌制30分鐘，綠豆淀粉250克，攪拌均勻 。
?。?）容器內刷油，到肉泥，蛋黃，搖勻，放入鍋內隔水，大火蒸30分鐘脫模切片 。
2、魚糕是哪里的特產：
魚糕,發源地為春秋戰國時期的楚國地區,今湖北省宜昌至荊州一帶,俗稱楚夷花糕 。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品,入口鮮香嫩滑,清香可口,營養豐富,老少皆宜,乃民間宴席待客之上品 。