【什么是產(chǎn)于湖南省的黑茶】安化縣的黑茶就是產(chǎn)于湖南省的黑茶 。湖南黑茶原產(chǎn)于安化 ， 最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最著名 。湖南黑毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成，分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老 。黑茶源于安化縣渠江鎮(zhèn)，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片” 。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片；安化縣志和黑茶史料中記載唐皇以產(chǎn)地賜名，稱之為“渠江薄片” 。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無(wú)粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐 。

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