【為什么人會老】人類由于受到各種射線的照射、服用化學藥劑，以及食物中含鐵量過多等因素，體內會積累有害的自由基 。這種自由基是導致人體衰老的罪魁禍首 。有些科學家認為，細胞老化是由于細胞中產生了一些導致老化的物質 。美國洛克菲勒大學的細胞生物學家尤金尼亞從人體結締組織細胞中，分離出一種特殊的蛋白質 ， 這種蛋白質只是在老化的、停止分裂的細胞中才有，而年輕的細胞中是不存在的 。她認為，這種蛋白質就是細胞老化的產物 。也許正是這些老化的物質最終“殺”死了細胞 。如能找到清除老化物質的方法 ， 人類就能大大推遲衰老的進程 。
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