【面皮兒怎樣做】1、用適量的上等面粉，加水揉成面團(tuán)在清水中搓揉稀釋開，以能用羅兒過濾為宜；
2、停留在羅面上的就是面筋，過濾在盆內(nèi)的就是淀粉 。淀的時(shí)間使水與面粉分離為宜；
3、接著把留在粉上的浮水倒凈，然后移入鍋內(nèi)文火加熱溫，燒沸后用短搟面仗攪拌，形成塊狀時(shí)，用木塔塔（形狀似木工用的泥模）用力在鍋內(nèi)不停的翻壓，待熟到五六成后移到案板再搟；
4、一般按一張面皮約一兩面粉的標(biāo)準(zhǔn)，將面塊撕成等量的面疙瘩 ， 再特別光滑平整 。接著用兩頭直徑相等的短搟仗 ， 先后用力壓薄邊沿，然后用勁依次性向前推去；
5、每搟一張 ， 底面須用食油潤(rùn)過，然后10張或20張一疊 ， 移入籠內(nèi)蒸熟，出籠后，即成透亮的面皮 。

• 蛋糕店里的蛋糕胚是怎樣制作的
• 怎樣使用麥飯石
• 怎樣防止游泳不被太陽曬黑
• 外資企業(yè)成立工會(huì)流程是怎樣的
• 嬰兒肚子響怎么辦
• 釣魚怎樣掛面粉魚餌
• 怎樣瘦身比較好？
• 怎樣用快捷鍵顯示電腦IP
• 怎樣評(píng)價(jià)李寧簽約CJ麥科勒姆
• 運(yùn)動(dòng)累的搞笑說說心情