燙油面餅在制作時需要控制好面團發酵的時間以及水的溫度 。
材料：面粉、溫水、色拉油、蔥 。
步驟：
1、面粉加適量溫水，揉成團，發酵20分鐘 。
2、蔥切末備用 。
3、將發酵完成的面團在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁，搟成一毫米左右的面皮 。
4、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花 。
【燙面油餅怎么做不發硬】5、平底鍋倒入適量油，放入餅坯，煎至兩面金黃即可 。

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