方法：
【紅菜苔如何大量儲(chǔ)存和保鮮】購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，不要浸泡 。如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買的菜，菜本身會(huì)非常干，就必須為它點(diǎn)點(diǎn)水，水不能點(diǎn)太多，多了容易爛 。將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點(diǎn)呼吸口 ， 讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對流是最好的，分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對流 。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會(huì)那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸 ， 以達(dá)到保鮮效果 。蔬菜在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延長保存時(shí)間，留住新鮮 。

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