盛夏吃最好 。
【絲瓜什么時候吃最好】絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分 ， 能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱 。
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康 。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能 ， 能美容去皺 。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用 。
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